Cet article explique principalement pourquoi le sésame doit être pelé dans certains aspects des aliments, ainsi que la méthode de pelage, et quelques questions sur la machine à peler le sésame.
Pourquoi peler les graines de sésame
Tout d’abord, cela dépend de la destination de votre sésame. Le sésame n’est pas pelé dans la production générale d’huile. En d’autres termes, vos graines de sésame servent à extraire l’huile, il n’est donc pas nécessaire de les peler. Si vos graines de sésame sont utilisées comme aliment, vous devez les éplucher. Étant donné que l'enveloppe de la graine de sésame ou la couche cornée contient une teneur élevée en fibres et en oxalate (environ 2% à 3%), une telle farine ne peut pas être utilisée comme ressource protéique pour les humains ou d'autres animaux monogastriques, et ne peut être utilisée que comme aliment pour le bétail. Par conséquent, lorsque le sésame est utilisé comme portion d’un aliment fournissant des ressources protéiques à l’homme, il nécessite généralement de le peler.
Comment peler les graines de sésame
La méthode traditionnelle de pelage et de nettoyage du sésame consiste à faire tremper les graines dans l’eau pour les gonfler, puis à utiliser un tri par flottation pour séparer les pelures des graines. Lors de la séparation par flottation des graines et des pelures, une saumure peut être utilisée pour ajuster la densité de l’eau afin de favoriser une meilleure séparation. Des solutions alcalines diluées chaudes telles que l’hydroxyde de sodium, le borate de sodium et l’hypochlorite de sodium peuvent être utilisées pour desserrer ou briser les pellicules des graines de sésame. Une autre méthode traditionnelle consiste à faire tremper les graines de sésame gonflées et cassées sur une planche en bois ou une dalle en pierre, les frotter et les peler, puis séparer le mélange par flottation avec de la saumure. Selon les principes ci-dessus, il existe également des méthodes mécaniques pour décoqueter les graines de sésame, c’est-à-dire que les graines de sésame trempées sont pelées et lavées par une machine de pelage et de nettoyage du sésame. Les graines humides sont séparées du noyau par frottement, puis le mélange est lavé avec un jet d’eau ou une pulvérisation d’eau, et ensuite l’enveloppe est séparée du mélange à l’aide d’un tamis métallique.
Quelques questions sur la machine de pelage des graines de sésame
Dois-je tremper les graines de sésame dans de l’eau alcaline ?
Pas nécessairement. Le sésame lavé peut être pelé directement sans utiliser de blister alcalin. Cette méthode réduit le temps et améliore l’efficacité.
Quel est le taux de pelage des graines de sésame ?
85%
Quelle est la capacité horaire de production ?
Différents modèles ont des sorties différentes. Le rendement général est de 500 kg par heure.
Quelle est la durée de la période de garantie ?
Un ans
