तिल को क्यों छीलना आवश्यक है

यह लेख मुख्य रूप से यह बताता है कि तिल को खाने के कुछ पहलुओं में क्यों छीलना आवश्यक है, साथ ही छीलने की विधि और तिल छीलने वाली मशीन से संबंधित कुछ प्रश्न।

तिल को क्यों छीलना चाहिए

सबसे पहले, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका तिल किस लिए है। सामान्य तेल उत्पादन में तिल को नहीं छीलते। दूसरे शब्दों में, यदि आपका तिल का बीज तेल निकालने के लिए है, तो उसे छीलने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपका तिल का बीज भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है, तो उसे छीलना आवश्यक है। क्योंकि तिल का छिलका या परत उच्च फाइबर और ऑक्सालेट सामग्री (लगभग 2% से 3%) रखती है, ऐसी खाल मानव या अन्य मोनोगास्ट्रिक जानवरों के लिए प्रोटीन संसाधन के रूप में उपयोग नहीं की जा सकती, और इसे केवल मवेशियों के चारे के रूप में ही इस्तेमाल किया जा सकता है। इसलिए, जब तिल को मानव के लिए प्रोटीन संसाधन प्रदान करने वाले भोजन के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है, तो आमतौर पर उसे छीलना आवश्यक होता है।

तिल को कैसे छीलें

परंपरागत तिल छीलने और साफ करने की विधि में बीजों को पानी में भिगोया जाता है ताकि बीज फूल जाएं, और फिर पानी की सतह पर तैरने वाली विधि से छिलके और बीज अलग किए जाते हैं। बीज और छिलकों के तैरने वाले विभाजन के दौरान, पानी की घनत्व को बेहतर विभाजन को बढ़ावा देने के लिए खारे पानी का उपयोग किया जा सकता है। सोडियम हाइड्रॉक्साइड, सोडियम बोराइट, और सोडियम हाइपोक्लोराइट जैसे गर्म पतला क्षार समाधान का उपयोग तिल के बीज के छिलकों को ढीला करने या तोड़ने के लिए किया जा सकता है। एक अन्य पारंपरिक विधि है कि फूल गए और टूटे हुए तिल के बीज को लकड़ी के बोर्ड या पत्थर की चटाई पर भिगोएं, रगड़ें और छीलें, और फिर खारे पानी के फुलाव से मिश्रण को अलग करें। उपर्युक्त सिद्धांतों के अनुसार, तिल के बीजों को छीलने का तरीका भी यांत्रिक विधियों के माध्यम से किया जा सकता है, अर्थात्, भिगोए गए तिल के बीजों को तिल छीलने और साफ करने वाली मशीन से छीलकर धोया जाता है। गीले बीज को घर्षण से कोर से हटा दिया जाता है, और फिर मिश्रण को पानी की धारा या पानी के स्प्रे से धोया जाता है, और फिर जाल की मदद से मिश्रण से त्वचा को छान लिया जाता है।

कुछ प्रश्न के बारे में तिल छीलने वाली मशीन

क्या मुझे तिल को क्षार पानी में भिगोना चाहिए?

जरूरी नहीं। धोए गए तिल को सीधे बिना क्षार ब्लिस्टर का उपयोग किए छील सकते हैं। यह विधि समय को कम करती है और दक्षता में सुधार करती है।

तिल के छिलके का प्रतिशत क्या है?

85%

प्रति घंटे उत्पादन क्षमता क्या है?

विभिन्न मॉडल की आउटपुट अलग-अलग होती है। सामान्य आउटपुट 500 किलोग्राम प्रति घंटा है।

वारंटी अवधि कितनी है?

एक वर्ष