Dieser Artikel behandelt hauptsächlich, warum Sesam in bestimmten Aspekten der Lebensmittelherstellung geschält werden muss, sowie die Schälmethode und einige Fragen zur Sesamschälmaschine.
Warum sollten Sesamsamen geschält werden
Zunächst hängt es davon ab, wofür Ihr Sesam verwendet wird. Sesam wird in der allgemeinen Ölproduktion nicht geschält. Mit anderen Worten, wenn Ihre Sesamsamen zur Ölextraktion verwendet werden, ist kein Schälen notwendig. Wenn Ihre Sesamsamen als Lebensmittel verwendet werden, müssen sie geschält werden. Denn die Sesamschale oder die Stratum corneum enthält einen hohen Faser- und Oxalatgehalt (ungefähr 2 % bis 3 %), und solche Mahlzeiten können nicht als Proteinquelle für Menschen oder andere Monogastrier verwendet werden, sondern nur als Futter für Rinder. Daher ist beim Einsatz von Sesam als Lebensmittelbestandteil, der Proteinquellen für Menschen bereitstellt, in der Regel ein Schälen erforderlich.
Wie man Sesamsamen schält
Die traditionelle Methode des Sesamschälens und -reinigens besteht darin, die Samen in Wasser einzuweichen, um die Samen zu quellen, und dann mit Auftriebssortierung die Schalen von den Samen zu trennen. Während der Flotationstrennung von Samen und Schalen kann Sole verwendet werden, um die Wasserdichte anzupassen und eine bessere Trennung zu fördern. Heiße verdünnte alkalische Lösungen wie Natronlauge, Natriumborat und Natriumhypochlorit können verwendet werden, um die Sesamschalen zu lösen oder zu brechen. Eine weitere traditionelle Methode ist, die aufgequollenen und zerbrochenen Sesamsamen auf einem Holzbrett oder einer Steintafel zu reiben und zu schälen, dann die Mischung mit Soleflotation zu trennen. Nach den oben genannten Prinzipien gibt es auch mechanische Methoden zum Dehülsen von Sesamsamen, das heißt, die eingeweichten Sesamsamen werden geschält und mit einer Sesamschäl- und Reinigungsmaschine gewaschen. Die nassen Samen werden durch Reibung vom Kern getrennt, und dann wird die Mischung mit Wasserstrahl oder Wassernebel gewaschen, wobei die Haut mit einem Drahtgitter aus der Mischung gesiebt wird.
Einige Fragen zum Sesamschälmaschine
Muss ich Sesamsamen in alkalischem Wasser einweichen?
Nicht unbedingt. Der gewaschene Sesam kann direkt geschält werden, ohne eine alkalische Blase zu verwenden. Diese Methode verkürzt die Zeit und erhöht die Effizienz.
Wie hoch ist die Schälrate bei Sesamsamen?
85%
Wie hoch ist die stündliche Produktionskapazität?
Verschiedene Modelle haben unterschiedliche Ausgaben. Die allgemeine Ausgabe beträgt 500 kg pro Stunde.
Wie lange ist die Garantiezeit？
Ein Jahr
