Nakala hii inazungumza juu ya kwanini ufuta lazima uvunjwe katika nyanja fulani za chakula, na vile vile njia ya kumenya, na maswali kadhaa juu ya mashine ya kumenya ufuta.
Kwa nini Mbegu za Sesame Zitozwe
Kwanza kabisa, inategemea ufuta wako ni wa nini. Sesame haijachujwa katika uzalishaji wa jumla wa mafuta. Kwa maneno mengine, ufuta wako hutumiwa kukamua mafuta, kwa hivyo hakuna haja ya kumenya. Ikiwa mbegu zako za ufuta zinatumiwa kama chakula, unahitaji kuzimenya. Kwa sababu koti la ufuta au stratum corneum lina nyuzi nyingi na maudhui ya oxalate (takriban 2% hadi 3%), mlo kama huo hauwezi kutumika kama rasilimali ya protini kwa binadamu au wanyama wengine wenye tumbo moja, na unaweza kutumika tu kama chakula cha ng'ombe. Kwa hivyo, wakati ufuta unatumiwa kama sehemu ya chakula ambacho hutoa rasilimali za protini kwa wanadamu, kawaida huhitaji peeling.
Jinsi ya Kutoa Maganda kwa Mbegu za Sesame
Njia ya jadi ya kumenya na kusafisha mbegu za ufuta ni kuloweka mbegu hizo katika maji ili kuvimba mbegu, na kisha kutumia upimaji wa kuelea kutenganisha maganda kutoka kwa mbegu. Wakati wa kutenganisha mbegu na maganda kwa kuelea, maji ya chumvi yanaweza kutumika kurekebisha msongamano wa maji ili kukuza utenganishaji bora zaidi. Suluhisho za alkali zenye joto na dilute kama vile sodiamu hidroksidi, sodiamu borati, na sodiamu hipokloriti zinaweza kutumika kulegeza au kuvunja maganda ya mbegu za ufuta. Njia nyingine ya jadi ni kuloweka mbegu za ufuta zilizovimba na kuvunjwa kwenye ubao wa mbao au bamba la mawe, kuzisugua na kuzimenya, na kisha kuchanganya mchanganyiko huo kwa kutumia maji ya chumvi kuelea. Kulingana na kanuni zilizo hapo juu, pia kuna njia za kiufundi za kumenya maganda ya ufuta, ambayo ni, mbegu za ufuta zilizo lowekwa humenywa na kuoshwa na mashine ya kumenya na kusafisha ufuta. Mbegu zenye mvua huondolewa kutoka kwa kiini kwa msuguano, na kisha mchanganyiko huoshwa kwa mkondo wa maji au dawa ya maji, na kisha ganda hutenganishwa kutoka kwa mchanganyiko kwa kutumia wavu wa waya.
Maswali Baadhi Kuhusu Mashine ya Kumenya Maganda ya Ufuta
Je, ni lazima niloweke mbegu za ufuta kwenye maji ya alkali?
Si lazima. Sesame iliyoosha inaweza kusafishwa moja kwa moja bila kutumia malengelenge ya alkali. Njia hii hupunguza muda na inaboresha ufanisi.
Je, ni kiwango gani cha kumenya kwa mbegu za ufuta?
85%
Je, uwezo wa uzalishaji kwa saa ni nini?
Mifano tofauti zina matokeo tofauti. Pato la jumla ni 500kg kwa saa.
Muda wa udhamini ni wa muda gani?
Mwaka mmoja
