Bài viết này chủ yếu nói về lý do tại sao hạt mè cần phải bóc vỏ trong một số khía cạnh của thực phẩm, cũng như phương pháp bóc vỏ, và một số câu hỏi về máy bóc vỏ hạt mè.
Tại sao cần bóc vỏ hạt mè
Trước tiên, điều này phụ thuộc vào mục đích sử dụng hạt mè của bạn. Trong sản xuất dầu tổng thể, hạt mè không cần bóc vỏ. Nói cách khác, hạt mè của bạn được dùng để ép dầu, nên không cần phải bóc vỏ. Nếu hạt mè của bạn dùng làm thực phẩm, bạn cần phải bóc vỏ. Bởi vì vỏ hạt hoặc lớp ngoài của hạt chứa nhiều chất xơ và oxalate (khoảng 2% đến 3%), loại thức ăn này không thể dùng làm nguồn protein cho con người hoặc các động vật dạ dày đơn khác, và chỉ có thể dùng làm thức ăn cho gia súc. Do đó, khi hạt mè được dùng làm phần thực phẩm cung cấp nguồn protein cho con người, thường sẽ yêu cầu bóc vỏ.
Cách bóc vỏ hạt mè
Phương pháp truyền thống để bóc vỏ và làm sạch hạt mè là ngâm hạt trong nước để làm phồng hạt, sau đó dùng phương pháp nổi để tách vỏ khỏi hạt. Trong quá trình tách nổi hạt và vỏ, có thể dùng dung dịch muối để điều chỉnh độ đặc của nước nhằm thúc đẩy quá trình tách. Các dung dịch kiềm loãng nóng như natri hydroxide, natri borat, và natri hypochlorite có thể được dùng để làm lỏng hoặc phá vỡ vỏ hạt mè. Một phương pháp truyền thống khác là ngâm hạt mè đã phồng và vỡ trên một tấm gỗ hoặc đá, chà xát và bóc vỏ, sau đó tách hỗn hợp bằng phương pháp nổi trong dung dịch muối. Dựa trên các nguyên lý trên, còn có các phương pháp cơ học để tách vỏ hạt mè, tức là, hạt mè đã ngâm được bóc vỏ và rửa bằng máy bóc vỏ và làm sạch hạt mè. Hạt ướt sau đó được tách khỏi nhân bằng ma sát, rồi hỗn hợp được rửa sạch bằng dòng nước hoặc phun nước, và sau đó vỏ được sàng lọc ra khỏi hỗn hợp bằng lưới kim loại.
Một số câu hỏi về Máy bóc vỏ hạt mè
Tôi có phải ngâm hạt mè trong nước kiềm không?
Không nhất thiết. Hạt mè đã rửa có thể bóc vỏ trực tiếp mà không cần dùng dung dịch kiềm. Phương pháp này rút ngắn thời gian và nâng cao hiệu quả.
Tỷ lệ bóc vỏ hạt mè là bao nhiêu?
85%
Năng suất theo giờ là bao nhiêu?
Các mẫu mã khác nhau có năng suất khác nhau. Năng suất chung là 500kg mỗi giờ.
Thời gian bảo hành là bao lâu？
Một năm
